Kars mutfağının olmazsa olmazı kazlar besiye alındı

Kars’ta kazlar besiye alındı. Kentte kış mutfaklarının olmazsa olmazı kazlar, bu yıl el yakacak. Türkiye’de kaz yetiştiriciliğinde en önemli illerden birisi olan Kars’ta kazlar besiye alınırken, kaz yetiştiricileri kesim öncesi kazlarını su geçen arazilerde otlatıyor. Kentte ilkbaharın başlangıcında yumurtadan çıkan ve meralarda büyüyen kazlar, besiye alındıktan sonra Ekim ve Kasım aylarında kesiliyor. Kars’ın Arpaçay ilçesine bağlı Okçuoğlu...