“Kurban etini en az 1 gün dinlendirmeden tüketmeyin”

Kurban Bayramı’nda genellikle kavurmalı kahvaltıların öne çıktığını belirten Uzman Diyetisyen Sedef Aksu, “Ancak etin kesildikten hemen sonra tüketilmesi doğru değildir. Yeni kesilen et yeterince yumuşak değildir ve bu nedenle hem zor pişer hem de sindirim problemlerine sebebiyet verebilir. Bunun önüne geçmek için etin ortalama 12-24 saat bekletilmesi gerekir. Kurban etinin bir süre bekletildikten sonra tüketilmesi sindirimi kolaylaştırır, şişkinliği ve hazımsızlığı engeller” dedi.